É sem dúvida uma iguaria única em Portugal. Trata-se da "Pêra Parda Cozida".
É um tipo de pêra que só se encontra nesta região do concelho de Sintra, entre Rinchoa, Merçês, Algueirão, Mem Martins, Pêro Pinheiro, Colares e áreas circundantes. É uma Pereira praticamente em extinção, e já não se consegue encontrar muitos exemplares. No entanto, todos os anos em Outubro, em algumas feiras dos concelho, e mais propriamente na Feira das Merçês, consegue-se ver à venda este tipo de pêra, cruas ou cozidas...
Há que salientar, que se trata de um tipo de fruta, que praticamente não se consegue comer crua.
Cresci a ver a minha mãe e as minhas avós, todos os anos a cozinhar esta pequena delicia gastronomica (pelo menos para mim).
É um tipo de pêra que só se encontra nesta região do concelho de Sintra, entre Rinchoa, Merçês, Algueirão, Mem Martins, Pêro Pinheiro, Colares e áreas circundantes. É uma Pereira praticamente em extinção, e já não se consegue encontrar muitos exemplares. No entanto, todos os anos em Outubro, em algumas feiras dos concelho, e mais propriamente na Feira das Merçês, consegue-se ver à venda este tipo de pêra, cruas ou cozidas...
Há que salientar, que se trata de um tipo de fruta, que praticamente não se consegue comer crua.
Cresci a ver a minha mãe e as minhas avós, todos os anos a cozinhar esta pequena delicia gastronomica (pelo menos para mim).
São cozidas com Erva Doce, açucar e um pau de canela.
Depois na altura de comer, podes sempre molhá-las com um pouco de Vinho do Porto... (uhhh). Existem algumas vertentes diferentes, mas base é quase sempre a mesma.
Depois na altura de comer, podes sempre molhá-las com um pouco de Vinho do Porto... (uhhh). Existem algumas vertentes diferentes, mas base é quase sempre a mesma.
É sem dúvidas um fenómeno de identidade cultural do Concelho... que infelizmente se está a perder, e que acima de tudo os mais novos nem tem conhecimento da sua existência.
Provavelmente, quando alguém sedento de dinheiro, decidir construir algo, nos poucos terrenos onde existe este tipo de árvores, morrerá mais um pouco de história e identidade da Feguesia e do Concelho.
As fotos que aqui apresento, são de uma das arvores, que eu conheço em Mem Martins, e que está bem carregadinha de pêras, situada em plena Estrada de Mem Martins...