14/06/2015

[MIT] Fazer a linha de Sintra em hambúrgueres

texto Adriano Guerreiro




A carta da nova hamburgueria de Benfica tem os nomes das estações de comboio.
É um Algueirão, dois Cacém e um Monte Abraão, por favor. Ah, e um do Cacém, mal passado. É assim que se fazem os pedidos na nova hamburgueria de Benfica – que abriu no início de junho. Chama-se Hamburguer à Medida, fica na Avenida José Gomes Pereira, em Lisboa, e a carta adotou o nome de todas as estações da linha de Sintra.

O novo espaço é um negócio muito familiar. À cabeça está Vitor Pereira, o pai. Seguem-se os dois filhos, Andreia Pereira, 23 anos, Tiago Pereira, de 30. Depois a nora, Flávia. "A mulher do meu filho [Flávia] já trabalhou numa hamburgueria antes e foi ela quem teve a ideia de criar este espaço", conta à NiT Vitor Pereira.

O Hamburguer à Medida fica no lugar de uma antiga pastelaria de fabrico próprio "que já estava fechada há 30 anos", segundo Vitor Pereira. A proximidade com a estação de comboios de Benfica deu-lhes a ideia de batizar os hambúrgueres com os nomes de todas as estações da linha de Sintra.

Há deste o Rossio até Sintra, passando por Cacém, Rio de Mouro ou Reboleira. Cada um com a sua combinação de ingredientes. Prove o Campolide (6,90€), com agrião, tomate, queijo brie, presunto e ovo, o Queluz (6,90€), com espinafres, tomate, queijo e bacon, ou o Mercês (6,90€), um hambúrguer de salmão com cebola roxa, pepino e molho de iogurte.

Por esta altura estará o leitor a perguntar: mas há algum hambúrguer à medida, ou o nome do espaço não tem a ver com nada? Claro que há. A escolha, ou medida neste caso, faz-se no tamanho dos hambúrgueres, que podem ser dois de 160 gramas ou dois de 200 gramas. Os ingredientes são sempre os mesmos: agrião, tomate e queijo edam. Bem como o preço: 9,95€.


A hamburgueria esteve quatro meses em obras. Cabem perto de 50 pessoas, mas o número será aumentado com a futura esplanada — que vai ter "mais 10 ou 12 mesas", conta Vitor Pereira. A decoração não foge ao tema: há um mapa da linha de Sintra e um comboio numa das paredes.Carregue na foto para conhecer o espaço.


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